番茄烧牛腩

风味特征:

地道的成都川菜、风味特别、咸鲜甜酸、老少皆宜。

  1. 麻 度:
  2. 麻 度:
风味特征:

可以根据当地市场需要、变换食材成为番茄牛腩汤、番茄炒蛋等

cooking steps
烹饪步骤
  1. 调料 & 主食材

    ​番茄火锅料

    200克

    牛腩

    500克


  2. 辅配料

    ​​​​​番茄

    500克

    1200克

    色拉油

    50克

    姜葱花

    各10克

    生粉

    15克

    花椒粒

    1克

  3. 食材预处理

    1

    牛腩改刀成块汆水待用

    2

    番茄烫后去皮、改刀成大块待用

  4. 烹饪步骤

    1

    锅中放油50克、放入姜葱花椒粒和牛腩炒香放入番茄火锅料炒香

    2

    放入水大火烧开、把牛腩倒入高压锅中压制约25分钟

    3

    锅中牛腩熟透时倒入炒锅中放入番茄烧开入味勾芡

    4

    起锅装入盘中、点缀香菜即可