风味特征：
地道的成都创新风味菜品，咸鲜微辣、色泽艳丽、风味特别。
金汤酸菜鱼
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麻 度：
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麻 度：
风味特征：
可以根据当地市场需要、变换食材做成、金汤蹄花酸菜刀削面、金汤肥牛等。
关联产品
cooking steps
烹饪步骤
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调料 & 主食材
靓汤酸菜鱼调料
150克
酸菜包
150克
鲈鱼
1条400克
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辅配料
水
800克
小米辣圈小青椒圈
各10克
色拉油
50克
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食材预处理
1
鱼去头、去骨、鱼柳、改刀成片腌制、鱼头鱼骨过油待用
2
小青椒、小米辣切成圈待用
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烹饪步骤
1
锅中放入色拉油、放入酸菜炒香放入金汤酸火锅料炒香加入水调好味
2
放入鱼头鱼骨煮熟后捞起放入碗中
3
放入腌制好的鱼片煮熟后舀入放入碗中
4
锅中放入色拉油、放入小米辣、小青椒圈、炒制淋在鱼片即可
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