芋儿耙鸡脚

风味特征:

地道的成都川菜风味、麻辣鲜香、风味别致、深受食客的喜爱。

  1. 麻 度:
  2. 麻 度:
风味特征:

可以根据当地市场需要、变换食材做成双豆烧鸡、藕烧排骨等。

cooking steps
烹饪步骤
  1. 调料 & 主食材

    鸡脚

    500克

    好人家牛油火锅料

    100克

  2. 辅配料

    葱花香菜

    各5克、

    色拉油

    100克

    600克

    芋儿

    500克

  3. 食材预处理

    1

    鸡脚减冻后汆水待用

    2

    芋儿清洗干净改成滚刀块、煮熟待用
  4. 烹饪步骤

    1

    锅中放入色拉油、放入好人家火锅料炒香

    2

    加入水烧开、放入鸡脚到入高压锅压制10分钟熟透耙糯

    3

    把压好的鸡脚到入锅中放入芋儿、调好味小火烧熟透入味

    4

    起锅装入碗中点缀葱花香菜即可