风味特征：
地道的成都风味，咸鲜豆米浓郁、口感醇厚
豆米骨汤豆腐
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麻 度：
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麻 度：
风味特征：
可以根据当地市场需要变换食材、做成锅仔虾滑、豆米骨汤炖鸡面等。
关联产品
cooking steps
烹饪步骤
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调料 & 主食材
日本豆腐
4个
骨汤火锅料
5克、
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辅配料
油料
5克
粉料
20克
生粉
10克
耙豌豆
100克
水
400克
色拉油
50克
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食材预处理
1
日本豆腐4个改刀成16小段扑粉过油待用。2
锅中放入色拉油、放入耙豌豆炒制待用 -
烹饪步骤
1
锅上火放入水烧开放入骨汤火锅料、放入粉料2
放入炒好的耙豌豆烧开、去渣豌豆皮3
放入豆腐烧熟透勾芡、放入油料4
起锅装入碗中即可
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