风味特征：
香肠
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麻 度：
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麻 度：
风味特征：
cooking steps
烹饪步骤
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调料 & 主食材
七瘦三肥的猪腿肉3千克
适量肠衣
好人家香肠调料1袋（广味、川味、五香味、麻辣味、特麻辣味、青花椒味）
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辅配料
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食材预处理
1
将3千克干净鲜肉切成块或薄片2
加入220克好人家香肠调料在容器中搅拌均匀3
加盖放置2小时后灌入洗净备用的肠衣内4
用棉线扎成15-20厘米的长小节5
用60摄氏度左右的温水将表面洗净 -
烹饪步骤
1
并用针尖在肠衣表面扎孔排气，挂于低温、通风、干燥处，避免暴晒。2
15天后即可蒸煮食用，如喜烟熏味，可待香肠完全风干后适当烟熏。
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