风味特征：
地道的麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
麻辣香锅
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麻 度：
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麻 度：
风味特征：
可以根据当地市场需要变换食材、做成干锅鸭翅、干锅鸡等
关联产品
cooking steps
烹饪步骤
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调料 & 主食材
青虾
250克
肉类菜
550克
麻辣香锅·料包
220克
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辅配料
青椒、红椒
80克
洋葱
50克
土豆
100克
莴笋
80克
藕
50克
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食材预处理
1
洋葱、青椒、红椒及香菜等，洗净后切段备用2
蔬菜（藕、莴笋、土豆等）洗净切块后，倒入锅中煮熟，捞出备用3
肉类菜品洗净切块后倒入沸水中煮至八成熟，捞出沥水备用 -
烹饪步骤
1
将150g-200g植物油倒入锅中烧至六成熟，加入适量姜片、蒜片大火爆香，2
加入好人家麻辣香锅调料110g炒至出香3
再加入准备好的肉类菜品及蔬菜炒匀4
最后加入准备好的洋葱、青椒、红椒等5
用小火翻炒入味后，加入香菜即可起锅食用
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