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糖醋排骨
风味特征:
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,因为口味香脆酸甜,颇受喜爱。
麻 度:
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糖醋排骨调料
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糖醋排骨
cooking steps
烹饪步骤
调料 & 主食材
生排骨
500克
糖醋排骨调料
500克
辅配料
食材预处理
1
排骨剁成长约5厘米的段,冲净血水
2
锅内加水烧开,放入排骨,放入葱姜片,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。
3
待排骨冷却后,裹上淀粉,使淀粉均匀包裹排骨,备用。
4
锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入裹好淀粉的排骨,炸成金黄时捞出待用。
烹饪步骤
1
取净锅下油,油温加热至7成热时,放糖醋排骨调料放入水淀粉勾芡,大火熬汁。
2
待汤汁浓稠时,放入炸好的排骨
3
加少许油继续大火翻炒,撒上熟芝麻点缀,翻炒片刻即可。
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